La pizza salée (anchois, câpres et olives noires)

Vous aimez manger salé ? Dans ce cas là, vous pouvez essayé le combo anchois, olive noir et câpres. Bien que cela semble bien trop salé, en réalité le tout se marie très bien ensemble. Alors lancez-vous dans cette préparation exercez vous à faire de belles pizzas !

Ingrédients

anchois-pour-pizza

 

  • 1 boule de pâte à pizza napolitaine
  • 80 grammes de sauce tomate
  • 4-5 feuilles de basilic
  • Parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 filets d'anchois fumés
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 9 olives noires dénoyautées
  • 80 grammes de mozzarella (fior di latte), déchirée ou en tranches
  • Une pincée d'origan séché

Méthode

  • Préchauffez le four à pizza FlameOven pendant 15-20 minutes pour que le four monte à 400°C. 

  • Pendant ce temps, aplatissez et étirez la boule de pâte pour faire une base de pizza de 30 centimètres. 

  • Déposez le fond de pizza à plat sur votre plan de travail, puis, à l'aide d'une petite louche, déposer la sauce tomate au milieu de la pizza. A l'aide du dos de la louche, faire des cercles concentriques pour étaler la sauce, en commençant par le milieu et en terminant à 2 centimètres du bord.

  • Ajoutez ensuite le basilic, une râpe de parmesan, la mozzarella et l'huile d'olive. Fendez les filets d'anchois dans la longueur avec les doigts et les draper sur la pizza, puis garnissez de câpres et d’olives.

  • Faîtes glisser votre pizza sur la pelle à pizza puis déposez la dans le four FlameOven. Faîtes tourner la pizza d'un quart toutes les 30 secondes pour cuire la pizza de façon homogène. 

  • Une fois que la croûte a pris une certaine couleur (env 2 minutes), sortez la pizza du four et saupoudrez d'origan séché. 

    Bon appétit !

    Nous espérons que cette recette vous donne envie. Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, vous pouvez nous rendre visite sur FlameOven et découvrir notre four à pizza portable. Vous pourrez télécharger notre brochure ou vous abonner à notre newsletter pour recevoir nos astuces ;)