Pizza mortadelle et pistache

Lançons nous dans une préparation un peu spéciale en mélangeant mortadelle,  pistache et fromage ! Le goût noisette du beurre de pistache avec le goût salé de la mortadelle et le crémeux du fromage va vous rendre accroc. Un combo qui va vous donner envie de faire encore plus de pizzas ;)

Ingrédients

pistaches

 

  • 1 boule de pâte à pizza napolitaine
  • 40 grammes de beurre de pistache, délayé avec 20 ml d'eau. 
  • 4-5 feuilles de basilic. 
  • Parmesan râpé. 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • 60 grammes de mozzarella (fior di latte), déchirée ou en tranche. 
  • 3 tranches de mortadelle. 
  • 60 grammes de burrata ou de mozzarella mode bufflonne déchirée en morceaux
  • 30 grammes de pistaches légèrement grillées et hachées

Méthode

 pizza-mortadelle-pistache

  • Préchauffez le four à pizza FlameOven pendant 15-20 minutes. 
    Ajoutez des bûches de bois et laissez le four atteindre les 400°C. 

  • Pendant ce temps, aplatir et étirer la boule de pâte pour faire une base de pizza de 30 cm. 

  • Déposez le fond de pizza à plat sur votre plan de travail, puis tartinez-la de beurre à la pistache.

  • Ajoutez le basilic, la mozzarella, un peu de parmesan et l'huile d’olive

  • Mettez la pizza dans le four à pizza FlameOven. Pensez à bien faire tourner la pizza toutes les 30 secondes pour permettre une cuisson homogène. 

  • Une fois que la croûte a pris une certaine couleur, (env 2 minutes), sortez la pizza du four et garnissez la pizza avec la mortadelle, la burrata et les pistaches grillées. 

Bon appétit !

Nous espérons que cette recette vous donne envie. Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, vous pouvez nous rendre visite sur FlameOven et découvrir notre four à pizza portable. Vous pourrez télécharger notre brochure ou vous abonner à notre newsletter pour recevoir nos astuces ;)