Pizza Marinara

Comme la Margheritha, la marinara est l'une des premières pizzas comme nous la connaissons. Originaire de Naple, elle est connue pour avoir été un plat de pêcheurs du fait de sa simplicité et des ingrédients qui la compose. Sauce tomate, basilic, ail et origan suffisent pour préparer cette pizza authentique. 

Ingrédients

Sauce marinara

  • 1 boule de pâte à pizza napolitaine
  • 140 grammes de sauce tomate
  • 1/2 gousse d'ail, finement tranchée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4-5 feuilles de basilic
  • Une pincée d'origan séché

Méthode

Pizza marinara

  1. Préchauffez le four à pizza FlameOven pendant 15 - 20 minutes le temps que le four atteigne les 400°C. 

  2. Pendant ce temps, aplatissez et étirez la boule de pâte pour faire une base de pizza de 30 centimètres. 

  3. Déposez le fond de pizza à plat sur votre plan de travail, puis à l'aide d'une petite louche, versez la sauce tomate au milieu de la pizza. À l'aide du dos de la louche, faire des cercles concentriques pour étaler la sauce, en commençant par le milieu et en terminant à 2 centimètres du bord. 

  4. Garnissez la pizza avec les tranches d'ail, l'huile d'olive et le basilic.

  5. Placez la pizza dans le four à pizza FlameOven. Pensez à bien tourner la pizza d'un quart toutes les 30 secondes afin d'avoir une cuisson homogène. 

  6. Une fois que la croûte a pris quelques couleurs (env 2 minutes), retirez la pizza du four puis saupoudrez d'origan séché. 

Bon appétit !