La Capricciosa. Parfait équilibre entre légumes et charcuterie. A base de tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit, olives et artichauts, la Capriciosa peut satisfaire tous les palais et apparait comme une valeur sûre.
INGRÉDIENTS
- 1 boule de pâte à pizza napolitaine
- 80 grammes de sauce tomate
- 4-5 feuilles de basilic
- Parmesan à raper
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 35 grammes d'artichauds grillés
- 50 grammes de proscuito cotto
- 40 grammes de mélange de champignons
- 30 grammes d’olives noires
- 80 grammes de mozzarella (fior di latte), déchirée ou en tranche.
- Une pincée d’origan séché
MÉTHODE
- Préchauffez le four FlameOven pendant 15 à 20 minutes pour atteindre les 400°C.
- Pendant ce temps, aplatissez et étirez la boule de pâte pour faire une base de pizza de 30 centimètres.
- Déposez le fond de pizza à plat sur votre plan de travail, puis, à l'aide d'une petite louche, déposez la sauce tomate au milieu de la pizza. A l'aide du dos de la louche, faîtes des cercles concentriques pour étaler la sauce, en commençant par le milieu et en terminant à 2 centimètres du bord.
- Ajoutez ensuite le basilic, une râpe de parmesan, la mozzarella et de l'huile d'olive. Garnissez avec les artichauts, le proscuito cotto, le mélange de champignons et les olives.
- Faîtes glisser la pizza sur la pelle à pizza, puis placez la pizza dans le four FlameOven et faîtes tourner la pizza d'un quart de tour toutes les 30 secondes. Cela permettra de cuire la pizza de façon homogène.
- Une fois que la croûte a pris une certaine couleur, (env 2 minutes), sortez la pizza du four et saupoudrez d'origan séché.
Bon appétit !
Nous espérons que cette recette vous donne envie. Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, vous pouvez nous rendre visite sur FlameOven et découvrir notre four à pizza portable. Vous pourrez télécharger notre brochure ou vous abonner à notre newsletter pour recevoir nos astuces ;)
