Pizza Burrata diavola

Si vous êtes un amoureux de charcuterie et de cuisine italienne on vous encourage à vous retrousser les manches ce weekend et tenter cette recette de pizza. Version alternative et améliorée de la classique pizza au pepperoni, cette recette vous offrira une expérience gustative originale et délicieuse. 

Ingrédients

nduja

 

  • 1 boule de pâte à pizza napolitaine
  • 80 grammes de sauce tomate
  • 4-5 feuilles de basilic
  • Parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 60 grammes de nduja, déchiré en 5-6 morceaux
  • 50 grammes de pepperoni en tranches
  • Piment frais tranché
  • 80 grammes de mozzarella (fior di latte), déchirée ou en tranches
  • Une mini burrata de 50 grammes
  • Miel épicé

Méthode

 pizza-burrata-diavola

  • Préchauffez le four à pizza FlameOven pendant 15-20 minutes. 

  • Cela correspond au temps nécéssaire pour que le four atteigne les 400°C. 

  • Pendant ce temps, aplatissez et étirez la boule de pâte pour faire une base de pizza de 30cm. 

  • Déposez le fond de pizza à plat sur votre plan de travail, puis à l'aide d'une petite louche, versez la sauce tomate au milieu de la pizza. À l'aide du dos de la louche, faîtes des cercles concentriques pour étaler la sauce, en commençant par le milieu et en terminant à 2cm du bord.

  • Ajoutez ensuite le basilic, une râpe de parmesan, la mozzarella et l'huile d'olive. Garnissez uniformément avec les morceaux de nduja, les tranches de pepperroni et le piment frais. 

  • Faites glisser la pizza sur votre pelle à pizza, puis placez la pizza dans le four en pensant bien à la faire tourner toutes les 30 secondes. Cela va permettre une cuisson homogène et éviter qu'une partie soit brulée. 

  • Une fois que la croûte a pris une certaine couleur et est bien cuite (2 minutes), sortez la pizza du four, placez une mini burrata au centre de la pizza et arrosez de miel épicé. 

Bon appétit !

Nous espérons que cette recette vous donne envie. Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, vous pouvez nous rendre visite sur FlameOven et découvrir notre four à pizza portable. Vous pourrez télécharger notre brochure ou vous abonner à notre newsletter pour recevoir nos astuces ;)