Calzone mortadelle

La Calzone est appréciée pour son côté gourmand et chaleureux mais surtout pour l’originalité de sa forme qui la rend sympathique à déguster ! Alors mettez la main à la pâte et régalez vous ;)

Ingrédients

mortadelle

 

  • 1 boule de pâte à pizza napolitaine (250 grammes)
  • 80 grammes de sauce tomate
  • 80 grammes de mozzarella
  • 50 grammes de mortadelle
  • 4-5 feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive

Méthode

Calzone

 

  • Préchauffez le four à pizza FlameOven pendant 15-20 minutes. 
    Cela correspond au temps nécéssaire pour que le four atteigne les 400°C. 

  • Pendant ce temps, aplatissez et étirez la boule de pâte pour faire une base de pizza de 30cm.

  • Déposez le fond de pizza à plat sur votre plan de travail, puis à l'aide d'une petite louche, versez la sauce tomate sur une moitié de la pizza. À l'aide du dos de la louche, faîtes des cercles concentriques pour étaler la sauce en terminant à 2cm du bord.

  • Ajoutez ensuite la mozzarella, la mortadelle, un zeste d'huile d'olive et une râpe de parmesan.

  • Une fois la pizza garnie d'un côté, pliez votre pizza en mettant les bords de la partie vide sur la partie garnie. Une fois la pizza pliée, il est important de bien la Fermer. 

  • Pour bien fermer les bords de la pizza, faîtes un léger plie, prenez une fourchette et appuyez la fourchette sur le plie de la pâte. Cette action va permettre de bien sceller la pâte.
     
  • Faites glisser la pizza sur votre pelle à pizza, puis placez la pizza dans le four en pensant bien à la faire tourner toutes les 30 secondes. Cela va permettre une cuisson homogène et éviter qu'une partie soit brulée. 

  • Une fois que la croûte a pris une certaine couleur et est bien cuite (2 minutes), sortez la pizza du four.

Bon appétit !

Nous espérons que cette recette vous donne envie. Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, vous pouvez nous rendre visite sur FlameOven et découvrir notre four à pizza portable. Vous pourrez télécharger notre brochure ou vous abonner à notre newsletter pour recevoir nos astuces ;)