La pizza aux artichauts et aux olives est une célébration de la cuisine méditerranéenne, combinant la douceur des artichauts avec le piquant des olives noires. Cette recette s'inspire des traditions culinaires italiennes, où les artichauts sont largement utilisés pour leur texture tendre et leur goût nuancé. Ajouter des olives noires apporte une touche d'acidité et de salinité qui équilibre parfaitement la douceur des autres ingrédients. Cette pizza est une option parfaite pour ceux qui cherchent à explorer au-delà des classiques, offrant une expérience gustative unique et sophistiquée.
Pré-requis
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir :
- Votre four FlameOven allumé avec une température de la pierre de cuisson entre 400 à 450°C.
- Votre pâton à pizza prête : pour découvrir nos recettes de pâtes, cliquez ici.
- Vos ingrédients prêts sur la table.
Ingrédients pour une pizza
- Sauce tomate : 2 cuillères à soupe
- Mozzarella : environ un tiers d’un morceau (une moitié pour les gourmands)
- Artichauts cuits : 2 ou 3, coupés en tranches
- Olives noires : 4 à 5, coupées en tranches
- Feuilles de basilic frais : 3 à 4 feuilles
- Huile d’olive
Étapes de la préparation
- Déposez le pâton sur un plan saupoudré de semoule.
- Étalez votre pâton pour obtenir la base de votre pizza.
- Placez votre disque de pâte sur la pelle à pizza.
- Étalez la sauce tomate sur toute la surface.
- Répartissez la mozzarella équitablement.
- Disposez les tranches d’artichauts et d’olives noires sur la pizza.
- Transférez délicatement la pizza dans le four chaud.
- Tournez-la régulièrement pour une cuisson homogène.
- Une fois cuite à point, retirez la pizza du four.
- Garnissez de feuilles de basilic frais.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Servez chaud et savourez chaque bouchée.
Variante de la recette
Pour une touche de piquant et une dimension supplémentaire de saveur, envisagez d'ajouter quelques câpres ou un peu de roquette fraîche sur votre pizza juste avant de servir. Les câpres ajoutent une note acidulée qui se marie bien avec les artichauts et les olives, tandis que la roquette offre une légère amertume et un croquant rafraîchissant.
La pizza aux artichauts et aux olives est une merveilleuse représentation de la simplicité et de l'élégance de la cuisine italienne, où chaque ingrédient est choisi pour sa capacité à créer une harmonie de saveurs. C'est une recette qui plaît non seulement aux amateurs de pizzas non traditionnelles mais aussi à ceux qui apprécient les saveurs méditerranéennes authentiques. Que ce soit pour un repas décontracté ou une occasion spéciale, cette pizza est sûre d'impressionner et de satisfaire.
