La pizza au jambon cru et à la mozzarella est une délicatesse qui évoque les terrasses ensoleillées d'Italie, où le temps semble s'arrêter pour savourer la vie. Cette recette, avec son mélange raffiné de saveurs délicates et puissantes, parle d'un art culinaire où chaque ingrédient est choisi avec soin pour créer un équilibre parfait. L'histoire de cette pizza est celle d'une quête incessante de simplicité et d'excellence, un plat où la noblesse du jambon cru rencontre la douceur de la mozzarella, le tout sur un lit de pâte croustillante et dorée.
Pré-requis
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir :
- Votre four FlameOven allumé avec une température de la pierre de cuisson entre 400 à 450°C.
- Votre pâton à pizza prête : pour découvrir nos recettes de pâtes, cliquez ici.
- Vos ingrédients prêts sur la table.
Ingrédients pour une pizza
- Sauce tomate : 2 cuillères à soupe
- Mozzarella : environ un tiers d’un morceau (ou une moitié pour les plus gourmands)
- Roquette fraîche : une poignée de feuilles
- Jambon cru : 2 tranches (ou plus pour les amateurs)
- Parmesan : coupé en fines tranches ou râpé
Étapes de la préparation
- Déposez le pâton sur un plan saupoudré de semoule.
- Étalez votre pâton pour obtenir une base de pizza fine.
- Transférez la base sur la pelle à pizza.
- Étalez la sauce tomate sur la pâte de façon uniforme.
- Répartissez la mozzarella sur la sauce.
- Faites cuire la pizza dans le four chaud, en la tournant régulièrement.
- Une fois cuite à point et la mozzarella fondue, retirez la pizza du four.
- Garnissez la surface chaude avec une poignée de roquette fraîche.
- Ajoutez le jambon cru en tranches fines.
- Terminez avec quelques copeaux de parmesan.
- Servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs.
Variante de la recette
Pour une expérience gustative enrichie, envisagez de draper votre pizza d'un filet d'huile d'olive extra vierge et d'un peu de vinaigre balsamique juste avant de servir. Cette combinaison ajoute une dimension de saveur qui complémente à merveille la douceur du jambon cru et la richesse de la mozzarella, offrant une explosion de goût à chaque bouchée.
La pizza au jambon cru et à la mozzarella est un hommage à la simplicité et à l'élégance, une invitation à explorer les saveurs authentiques de l'Italie. Chaque ingrédient joue sa partition dans cette symphonie culinaire, créant un ensemble harmonieux qui ravit les sens. C'est une recette qui célèbre la joie de manger, de partager, et de vivre pleinement l'instant présent.
