Vous souhaitez faire cuire du pain, une pizza ou un autre plat dans un four à bois mais ne savez pas encore comment vous y prendre. Nous allons vous montrer les différentes étapes en détail de l'allumage à la vérification de la température.
Tout d’abord, il est intéressant de noter qu'il il existe plusieurs types fours à bois. Certains ont une forme circulaire d’autres semi cylindriques et il y en a des petits et des grands. Tout ont en commun pour la grande majorité une voûte et un sol en pierre réfractaire. Cela permet au feu de brûler assez longtemps pour permettre une température uniforme dans l’ensemble du four.
Pour savoir si le four est à bonne température, vous pourrez regarder le dôme à l’intérieur du four. Si celui-ci est blanc alors la température est idéale. Au contraire, si celui-ci présente des parties noires, c’est que celui-ci s’est refroidit.
Il existe maintenant sur le marché des solutions plus accessibles comme les fours à pizza portatifs. Ces fours offrent une qualité de chauffe similaire à celle d'un vraie four à pizza et sont idéals pour être transportés et stockés facilement.
Ce type de four va simplifier le processus et prendra bien sûre moins de place qu’un un vrai four à pizza. Parmi les solutions disponibles on trouve le FlameOven. FlameOven est un four à pizza portatif disposant d’un grand compartiment pour le combustible. Il sera possible de mettre de grandes bûches de bois et de laisser le four chauffer pendant une longue période.
Conseils pour allumer four à bois : [lapierredantan](https://www.lapierredantan.com/conseils/four/allumer-four-bois-6-etapes#:~:text=A l'aide d'un,espace pour cuire votre pizza.)Allumer four à bois : lepanyol